Zufallsartikel
Samstag 28. Januar 2012 Salbei
Salbei (Salvia) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Der Name (lateinisch salvare ‚heilen‘) bezieht sich aber auch auf den für Küche und Medizin wichtigen Küchen- oder Heilsalbei (Salvia officinalis).[weiterlesen...]
"Was koch' ich denn heute...?"
Die Idee hinter dieser Webseite ist mein eigenes Kochbuch...!
Da ich ganz viele Kochbücher habe und auch das Internet überquillt vor Rezepten, aber im entscheidenden Moment nie weiss, wo das Rezept, das ich im Kopf habe, steht, wollte ich mein eigenes Kochrezepteverwaltungsprogramm haben.
Was liegt näher als diese Idee mit TYPO3 umzusetzen.
Verdienen wir doch damit unser täglich Brot...
Mein Leben besteht ja auch nicht nur aus Kochen...! Deswegen ist nach und nach der Rest drumherum entstanden.
Sonntag 18. März 2012 Grüne Sosse
Eigentlich ein traditionelles Essen für Gründonnerstag - aber das Päckchen Kräuter hat mich letzte Woche so angelacht beim Einkaufen, dass ich nicht dran vorbeigehen konnte...[weiterlesen...]
Sonntag 18. März 2012 Kräuter für die Frankfurter Grüne Sosse
Nationalspeise in Frankfurt. [weiterlesen...]
Samstag 17. März 2012 Honigsüß marinierte Hähnchenbrust
"Endlich" haben wir die Grillsaison eröffnet. Dieses Rezept war mir noch vom letzten Jahr in guter Erinnerung geblieben...[weiterlesen...]
Samstag 17. März 2012 Honig
Schon immer war die Honigbiene und deren unerklärliche Fähigkeit Honig herzustellen für den Menschen etwas Besonderes, Bienen wurden daher bewundert und mystifiziert. Durch alle Hochkulturen, angefangen bei den alten Ägyptern, im...[weiterlesen...]
Samstag 17. März 2012 Ofenkartoffeln
Eine super Beilage zu Gegrilltem oder einfach so...[weiterlesen...]
Dienstag 13. März 2012 Ananas
Die Ananas wird auch als "Königin der Früchte" bezeichnet und galt bei uns lange als teure Rarität. Dies hat etwas mit der Geschichte der Ananas zu tun. Die Heimat der Ananas liegt in Paraguay und Südbrasilien. [weiterlesen...]
Dienstag 13. März 2012 Hähnchenragout mit Curry und Ananas
Eben habe ich den "Blitzrezepte-Newsletter" von Essen & Trinken bekommen. Dieses Rezept hört sich sehr lecker an, das werde ich heute mal testen...[weiterlesen...]
Mittwoch 07. März 2012 Käseomelett
Hier ein schnelles Rezept, das mit einer Salatbeilage eine vollwertige Mahlzeit ergibt...[weiterlesen...]
Mittwoch 07. März 2012 Was war zuerst da: Das Ei oder das Huhn?
Nur für Sprachforscher ist die Frage, was zuerst da war, so gut wie geklärt. Das Wort Ei geht auf ein indo-europäisches Wort für "Vogel" zurück. [weiterlesen...]
Mittwoch 07. März 2012 Kichererbsensalat
Letztes Jahr in meinem "Sporturlaub" gab es ja bekanntlich sehr gutes Essen. Ein Salat hat es mir hierbei ganz besonders angetan. Endlich habe ich eine Mischung gefunden, die dem in Bad Soden-Salmünster sehr nahe kommt.[weiterlesen...]
Mittwoch 07. März 2012 Kichererbsen
Die Früchte der Kichererbse reifen in runden Hülsen an dem tiefwurzelnden, ca. 45 cm hohen Strauch. Im mittleren Osten und Indien sind sie ein Grundnahrungsmittel und dort werden sie auch hauptsächlich angebaut. Inzwischen...[weiterlesen...]
Mittwoch 07. März 2012 Lachs-Béchamel-Kartoffeln
Kartoffeln und Lachsfilet in leicht zitroniger Senfsauce. So fein kann Hausmannskost schmecken![weiterlesen...]
Mittwoch 07. März 2012 Kartoffeln
Die Kartoffelknolle ist keine Frucht, sondern eine unterirdische Wurzelverdickung. Sie dient der Pflanze als Speicherorgan für die nächste Generation; dann liefert die Knolle Energie für die aus den "Augen" wachsenden...[weiterlesen...]
Dienstag 06. März 2012 Hühnerbrühe
Die Grippewelle rauscht durch's Land. Um dem geschwächten Körper Kraft zu geben um Gesund zu werden, ist solch ein Süppchen die erste Wahl...[weiterlesen...]
Dienstag 06. März 2012 Von der kräftigen Bouillon zum delikaten Frikassee
Der französische König Heinrich Iv. hat vor mehr als 400 Jahren seiner Untertanen für jeden Sonntag ein Huhn im Topf versprochen, die legendäre poule-au-pot. Französische Hausfrauen nehmen ihn noch heute beim Wort, denn das...[weiterlesen...]
Montag 05. März 2012 Angemachter Camenbert
Heute Abend wollen wir Nachbarinnen einen Geburtstag feiern. Jeder bring Dips mit. Hoffentlich denkt auch einer an Baguette. Hier mein Lieblings-Aufstrich:[weiterlesen...]
Montag 05. März 2012 Weiße Schafskäsecreme
Ein Knoblauch-Traum auf frisch gebackenem Brot odere Baguette.[weiterlesen...]
Montag 05. März 2012 Ajvar-Schafskäse-Paste
Des Töchterlein's Lieblingsaufstrich, den sie selber macht: [weiterlesen...]
Montag 05. März 2012 Was ist eigentlich ein Brotaufstrich?
Brotaufstrich ist eigentlich ein beliebter Sammelbegriff für jeden pastösen, beliebig dicken Brotbelag. Es ist ausserdem die amtliche Zwangsbezeichnung für all das, was nicht gesetzlich gezuckerte Marmelade oder Konfitüre ist. Im...[weiterlesen...]
Donnerstag 01. März 2012 Zucchini
Der Name ist die Verkleinerungsform des italienischen "Zucca" (Kürbis). Tatsächlich stammen Zucchini (cucurbita pepo) ursprünglich vom Riesenkürbis ab, denn Zucchini sind eigentlich unreife Kürbisse.[weiterlesen...]