Zufallsrezept:
Sonntag 20. November 2011 Erdbeer-Chili-Konfitüre
Weitere schöne Fotos findet hier![weiterlesen...]
"Was koch' ich denn heute...?"
Die Idee hinter dieser Webseite ist mein eigenes Kochbuch...!
Da ich ganz viele Kochbücher habe und auch das Internet überquillt vor Rezepten, aber im entscheidenden Moment nie weiss, wo das Rezept, das ich im Kopf habe, steht, wollte ich mein eigenes Kochrezepteverwaltungsprogramm haben.
Was liegt näher als diese Idee mit TYPO3 umzusetzen.
Verdienen wir doch damit unser täglich Brot...
Mein Leben besteht ja auch nicht nur aus Kochen...! Deswegen ist nach und nach der Rest drumherum entstanden.
Montag 30. Januar 2012 Mediterrane Kräuter
Ob duftendes Basilikum, würziger Rosmarin oder frischer Thymian - in den letzten zwanzig Jahren haben die Kräuter der Mittelmeerküche zunehmend die Herzen der Deutschen erobert. Sie bringen immer einen Hauch von Sommer und Urlaub...[weiterlesen...]
Montag 30. Januar 2012 Neues Freisberg-Foto
Diesmal eine wunderschöne Makro-Aufnahme. „Was übrig bleibt…“ – Das Gerippe einer Lampionblume[weiterlesen...]
Sonntag 29. Januar 2012 Thymian
Verwendung finden Arten der Gattung Thymus als getrocknete oder frische Küchenkräuter, als Quelle von Ätherischen Ölen, als Gartenpflanze sowie als Arzneipflanze in der Volksmedizin, Homöopathie und verstärkt auch in der...[weiterlesen...]
Samstag 28. Januar 2012 Salbei
Salbei (Salvia) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Der Name (lateinisch salvare ‚heilen‘) bezieht sich aber auch auf den für Küche und Medizin wichtigen Küchen- oder Heilsalbei (Salvia...[weiterlesen...]
Freitag 27. Januar 2012 „Der Frühling bricht sich Bahn!“
Eine Mit-Unternehmerin (Andrea Freisberg) ist nebenberuflich Fotografin. Gestern hat sie den Frühling entdeckt. Mitten im Januar![weiterlesen...]
Freitag 27. Januar 2012 Knoblauch
Knoblauch ist in weiten Teilen der Welt als Gewürz und Gemüse bekannt und verbreitet. Einen besonderen Stellenwert genießt er in der Küche des gesamten Mittelmeerraums, des Nahen Ostens und weiten Teilen Asiens[weiterlesen...]
Donnerstag 26. Januar 2012 Rosmarin
Der immergrüne, buschig verzweigte Strauch duftet intensiv aromatisch und erreicht eine Größe von 0,5 bis 2 Meter. Die Äste sind braun und meist aufrecht. Die 10 bis 40 mm langen und 1.5 bis 3 mm breiten Blätter...[weiterlesen...]
Donnerstag 26. Januar 2012 Thaicurry mit Hähnchenbrust und Kokosmilch
Heute gibt's mal wieder was aus dem Wok![weiterlesen...]
Mittwoch 25. Januar 2012 Chili con carne
Heute gab es bei uns Chili con carne. Schön scharf mit frischer Chili. Wegen der Bohnen muß jetzt, trotz Kälte, gelüftet werden...[weiterlesen...]
Mittwoch 25. Januar 2012 Schnittlauch
Schnittlauch, auch Schnitt-Lauch, Graslauch, Binsenlauch, Brislauch, Jakobszwiebel oder Schnittling genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Lauch. Schnittlauch wird weithin als Gewürz gebraucht.[weiterlesen...]
Dienstag 24. Januar 2012 Majoran
Majoran ist sehr würzig und hat einen hohen Anteil an ätherischen Ölen. Die Blätter werden frisch oder getrocknet zum Würzen von Kartoffelgerichten, Suppen (Kartoffelsuppe), Soßen, Würsten, Hülsenfrüchten verwendet.[weiterlesen...]
Dienstag 24. Januar 2012 Kartoffelsuppe
Diese Kartoffelsuppe mit Wurst ist eine der Lieblingssuppen unseres Sohnes. Da will ich Euch natürlich dieses Rezept nicht vorenthalten.[weiterlesen...]
Montag 23. Januar 2012 Petersilie
Die Petersilie (Petroselinum crispum) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. In Europa und dem gesamten Mittelmeerraum gehören die je nach Sorte glatten oder krausen Blätter ihrer Zuchtformen zu den ...[weiterlesen...]
Sonntag 22. Januar 2012 Basilikum
Aus der italienischen Küche ist Basilikum nicht wegzudenken: dem Pesto, der Minestrone, der Salsa verde, außerdem an Fleisch- und Fischgerichten, an Eierspeisen, Käse und Quark. [weiterlesen...]
Dienstag 10. Januar 2012 Wurstsalat
Heute kommen die Kinder wieder so unterschiedlich nach Hause, da kommt so ein deftiger Wurstsalat gerade richtig...! Den kann man essen, wann man will - er wird nicht kalt![weiterlesen...]
Montag 09. Januar 2012 Gnocchi mit Gorgonzolasoße
Diese Nudeln essen wir gerne, wenn der Hausherr nicht da ist, denn er mag keinen Schimmelkäse. Pech für ihn - Glück für uns !![weiterlesen...]
Montag 09. Januar 2012 Zimt
Zimt ist ein Gewürz aus der getrockneten Rinde von Zimtbäumen. Zimt kommt gemahlen als typisch braunes Pulver oder ganz als Zimtstange (zusammengerolltes, röhrenförmiges Rindenstück) in den Handel. [weiterlesen...]
Sonntag 08. Januar 2012 Hähnchenkeulen vom Blech
An Hähnchen habe ich mich nie richtig rangetraut, da sie nicht so knusprig wurden, wie ich das wollte. Mit diesem Rezept ist das aber alles kein Problem...[weiterlesen...]
Montag 26. Dezember 2011 Putenbrust in Rotweinsosse
Heute war es mal wieder so weit. Der klassische Sonntagsbraten kam auf den Tisch. Und dieser ist nicht nur lecker, sondern geht auch noch relativ schnell und einfach.[weiterlesen...]
Sonntag 25. Dezember 2011 Gulasch im Schnellkochtopf
Hier ein wunderbares, schnelles Rezept um die Fleischreste vom Fondue lecker zu verarbeiten...[weiterlesen...]