Zufallsrezept:
Montag 20. April 2009 Grüne Sosse
Wohin mit den ganzen hartgekochten Eiern? Eigentlich ein traditionelles Essen für Gründonnerstag - da hatten wir aber noch keine Ostereier. Deswegen gab es diesen Vitaminschock am Ostersonntag[weiterlesen...]
"Was koch' ich denn heute...?"
Die Idee hinter dieser Webseite ist mein eigenes Kochbuch...!
Da ich ganz viele Kochbücher habe und auch das Internet überquillt vor Rezepten, aber im entscheidenden Moment nie weiss, wo das Rezept, das ich im Kopf habe, steht, wollte ich mein eigenes Kochrezepteverwaltungsprogramm haben.
Was liegt näher als diese Idee mit TYPO3 umzusetzen.
Verdienen wir doch damit unser täglich Brot...
Mein Leben besteht ja auch nicht nur aus Kochen...! Deswegen ist nach und nach der Rest drumherum entstanden.
Freitag 27. Januar 2012 „Der Frühling bricht sich Bahn!“
Eine Mit-Unternehmerin (Andrea Freisberg) ist nebenberuflich Fotografin. Gestern hat sie den Frühling entdeckt. Mitten im Januar![weiterlesen...]
Freitag 27. Januar 2012 Knoblauch
Knoblauch ist in weiten Teilen der Welt als Gewürz und Gemüse bekannt und verbreitet. Einen besonderen Stellenwert genießt er in der Küche des gesamten Mittelmeerraums, des Nahen Ostens und weiten Teilen Asiens[weiterlesen...]
Donnerstag 26. Januar 2012 Rosmarin
Der immergrüne, buschig verzweigte Strauch duftet intensiv aromatisch und erreicht eine Größe von 0,5 bis 2 Meter. Die Äste sind braun und meist aufrecht. Die 10 bis 40 mm langen und 1.5 bis 3 mm breiten Blätter...[weiterlesen...]
Donnerstag 26. Januar 2012 Thaicurry mit Hähnchenbrust und Kokosmilch
Heute gibt's mal wieder was aus dem Wok![weiterlesen...]
Mittwoch 25. Januar 2012 Chili con carne
Heute gab es bei uns Chili con carne. Schön scharf mit frischer Chili. Wegen der Bohnen muß jetzt, trotz Kälte, gelüftet werden...[weiterlesen...]
Mittwoch 25. Januar 2012 Schnittlauch
Schnittlauch, auch Schnitt-Lauch, Graslauch, Binsenlauch, Brislauch, Jakobszwiebel oder Schnittling genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Lauch. Schnittlauch wird weithin als Gewürz gebraucht.[weiterlesen...]
Dienstag 24. Januar 2012 Majoran
Majoran ist sehr würzig und hat einen hohen Anteil an ätherischen Ölen. Die Blätter werden frisch oder getrocknet zum Würzen von Kartoffelgerichten, Suppen (Kartoffelsuppe), Soßen, Würsten, Hülsenfrüchten verwendet.[weiterlesen...]
Dienstag 24. Januar 2012 Kartoffelsuppe
Diese Kartoffelsuppe mit Wurst ist eine der Lieblingssuppen unseres Sohnes. Da will ich Euch natürlich dieses Rezept nicht vorenthalten.[weiterlesen...]
Montag 23. Januar 2012 Petersilie
Die Petersilie (Petroselinum crispum) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. In Europa und dem gesamten Mittelmeerraum gehören die je nach Sorte glatten oder krausen Blätter ihrer Zuchtformen zu den ...[weiterlesen...]
Sonntag 22. Januar 2012 Basilikum
Aus der italienischen Küche ist Basilikum nicht wegzudenken: dem Pesto, der Minestrone, der Salsa verde, außerdem an Fleisch- und Fischgerichten, an Eierspeisen, Käse und Quark. [weiterlesen...]
Dienstag 10. Januar 2012 Wurstsalat
Heute kommen die Kinder wieder so unterschiedlich nach Hause, da kommt so ein deftiger Wurstsalat gerade richtig...! Den kann man essen, wann man will - er wird nicht kalt![weiterlesen...]
Montag 09. Januar 2012 Gnocchi mit Gorgonzolasoße
Diese Nudeln essen wir gerne, wenn der Hausherr nicht da ist, denn er mag keinen Schimmelkäse. Pech für ihn - Glück für uns !![weiterlesen...]
Montag 09. Januar 2012 Zimt
Zimt ist ein Gewürz aus der getrockneten Rinde von Zimtbäumen. Zimt kommt gemahlen als typisch braunes Pulver oder ganz als Zimtstange (zusammengerolltes, röhrenförmiges Rindenstück) in den Handel. [weiterlesen...]
Sonntag 08. Januar 2012 Hähnchenkeulen vom Blech
An Hähnchen habe ich mich nie richtig rangetraut, da sie nicht so knusprig wurden, wie ich das wollte. Mit diesem Rezept ist das aber alles kein Problem...[weiterlesen...]
Montag 26. Dezember 2011 Putenbrust in Rotweinsosse
Heute war es mal wieder so weit. Der klassische Sonntagsbraten kam auf den Tisch. Und dieser ist nicht nur lecker, sondern geht auch noch relativ schnell und einfach.[weiterlesen...]
Sonntag 25. Dezember 2011 Gulasch im Schnellkochtopf
Hier ein wunderbares, schnelles Rezept um die Fleischreste vom Fondue lecker zu verarbeiten...[weiterlesen...]
Samstag 24. Dezember 2011 Schlemmerfondue
Das Fleisch zum Fondue kann man nicht nur mit Saucen gewürzt genießen, man kann ihm auch schon vorher, durch Marinieren, Geschmack verleihen.[weiterlesen...]
Samstag 24. Dezember 2011 Aioli
Noch eine leckere Sauce zu Fondue, die auch wunderbar einfach herzustellen ist.[weiterlesen...]
Samstag 24. Dezember 2011 Aprikosen-Curry-Sauce
Heiligabend ist mir wieder eingefallen, wofür ich dieses Jahr die Aprikosenmarmelade gemacht habe...[weiterlesen...]
Mittwoch 21. Dezember 2011 Kurkuma
Kurkuma gilt als unverzichtbare Zutat der vielen variablen Currymischungen und verleiht den Gerichten den beliebten gold-gelben Farbton.[weiterlesen...]