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Dienstag 24. Januar 2012 Majoran
Majoran ist sehr würzig und hat einen hohen Anteil an ätherischen Ölen. Die Blätter werden frisch oder getrocknet zum Würzen von Kartoffelgerichten, Suppen (Kartoffelsuppe), Soßen, Würsten, Hülsenfrüchten verwendet.
Sonntag 22. Januar 2012 Basilikum
Aus der italienischen Küche ist Basilikum nicht wegzudenken: dem Pesto, der Minestrone, der Salsa verde, außerdem an Fleisch- und Fischgerichten, an Eierspeisen, Käse und Quark. [weiterlesen...]
Samstag 17. Dezember 2011 Tortellini alla panna
Diese Tortellini sind nicht unbedingt was für die schlanke Linie - aber schmecken wie beim Italiener...[weiterlesen...]
Mittwoch 26. Oktober 2011 Uta's Bolognese
Heute gibt es diese Hackfleischsosse versteckt in einer Lasagne. Lecker!
Mittwoch 20. Januar 2010 Nudelformen
Nudeln gibt es in allen erdenklichen Formen. Die Meisten sind für eine ganze Reihe von Gerichten geeignet, aber viele Formen sind für eine bestimmte Sauce oder für spezielle Gerichte gedacht.[weiterlesen...]