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Donnerstag 01. März 2012 Paprika
Die ursprüngliche Heimat des Paprikas ist Südamerika. Auf seinen Entdeckungsfahrten hielt Christoph Kolumbus die scharfen Schoten zunächst für eine indische Pfeffersorte. Er brachte sie mit nach Europa, wo Paprika zunächst nur in...[weiterlesen...]
Dienstag 28. Februar 2012 Spinat - Vom Kinderschreck zum Küchenstar
Spinat ist das Frühlingsgemüse schlechthin, jung, frisch, knackig und grün - genau das, was man im Frühling braucht, wenn alles in einem nach Frischem, nach Farbe und nach Vitaminen lechzt.[weiterlesen...]
Montag 27. Februar 2012 Grüne Bohnen mit Speck
Leckere Beilage zu Fleischgerichten.[weiterlesen...]
Montag 27. Februar 2012 Grüne Bohnen und frische Bohnenkerne
Bohnen - da gibt es im Sommer eine Menge der unterschiedlichsten Sorten auf dem Markt: Am gebräuchlichsten sind wohl die rundlichen Bobbybohnen, die je nach Grösse und Dicke entweder in Stücke gebrochen (Brechbohnen), wenn sie...[weiterlesen...]
Freitag 27. Januar 2012 Knoblauch
Knoblauch ist in weiten Teilen der Welt als Gewürz und Gemüse bekannt und verbreitet. Einen besonderen Stellenwert genießt er in der Küche des gesamten Mittelmeerraums, des Nahen Ostens und weiten Teilen Asiens
Samstag 03. Dezember 2011 Trocknen und Dörren
Letztes Jahr habe ich von einer Bekannten einen Dörrapparat geschenkt bekommen. Und da mir mein Schwiegervater einen Korb Äpfel mitgebracht hat, will ich diese Dörren. Hier gibts aber erst mal Wissenswertes über das Dörren und...[weiterlesen...]
Sonntag 20. November 2011 Warum man Salz ins Kochwasser macht.
Was ihr schon immer wissen wolltet, aber nie zu fragen wagtet...[weiterlesen...]