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Samstag 17. März 2012 Honigsüß marinierte Hähnchenbrust
"Endlich" haben wir die Grillsaison eröffnet. Dieses Rezept war mir noch vom letzten Jahr in guter Erinnerung geblieben...[weiterlesen...]
Montag 05. März 2012 Weiße Schafskäsecreme
Ein Knoblauch-Traum auf frisch gebackenem Brot odere Baguette.[weiterlesen...]
Donnerstag 01. März 2012 Nudelauflauf mit Zucchini und Paprika
Hier gibt's wieder mal ein fleischfreies, leckeres Essen...[weiterlesen...]
Freitag 25. November 2011 Weitere Ölsorten
Jedes Öl hat seinen spezifischen Charakter, seine eigene Farbe und seine besondere kulinarische Verwendung. Manche Öle sind von Natur aus dunklerals andere und dunkeln mit dem Alter nach, aber weil die Verbraucher helleÖle...[weiterlesen...]
Freitag 25. November 2011 Olivenöl
Olivenöl ist einer der kulinarischen Schätze der Mittelmeerländer. Es unterscheidet sich in Herstellung und Geschmack wesentlich von hier zu Lande handelsüblichem Öl.[weiterlesen...]
Freitag 25. November 2011 Definition: Was sind Öle?
Fette sind wasserunlösliche Stoffe, die bei Zimmertemperatur eine salbenartige bis feste Konsistenz haben. Fette, die bei Zimmertemperatur flüssig sind werden Öle genannt.[weiterlesen...]
Montag 07. November 2011 Pizzateig
Heute hab' ich nicht viel Zeit zum Kochen. Deswegen ist der Pizzateig schon vorbereitet und eine Portion Tomatensosse aufgetaut. Der Rest geht schnell und bedarf nur ein wenig Phantasie...