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Mittwoch 25. Januar 2012 Schnittlauch
Schnittlauch, auch Schnitt-Lauch, Graslauch, Binsenlauch, Brislauch, Jakobszwiebel oder Schnittling genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Lauch. Schnittlauch wird weithin als Gewürz gebraucht.[weiterlesen...]
Dienstag 24. Januar 2012 Majoran
Majoran ist sehr würzig und hat einen hohen Anteil an ätherischen Ölen. Die Blätter werden frisch oder getrocknet zum Würzen von Kartoffelgerichten, Suppen (Kartoffelsuppe), Soßen, Würsten, Hülsenfrüchten verwendet.
Montag 23. Januar 2012 Petersilie
Die Petersilie (Petroselinum crispum) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. In Europa und dem gesamten Mittelmeerraum gehören die je nach Sorte glatten oder krausen Blätter ihrer Zuchtformen zu den...
Sonntag 22. Januar 2012 Basilikum
Aus der italienischen Küche ist Basilikum nicht wegzudenken: dem Pesto, der Minestrone, der Salsa verde, außerdem an Fleisch- und Fischgerichten, an Eierspeisen, Käse und Quark. [weiterlesen...]
Samstag 03. Dezember 2011 Trocknen und Dörren
Letztes Jahr habe ich von einer Bekannten einen Dörrapparat geschenkt bekommen. Und da mir mein Schwiegervater einen Korb Äpfel mitgebracht hat, will ich diese Dörren. Hier gibts aber erst mal Wissenswertes über das Dörren und...[weiterlesen...]
Freitag 09. September 2011 Kräuter-Schmand-Pasta
Hört sich lecker an. Klar, sonst hätte ich es auch nicht aufgenommen...Aber Nudeln sind immer gut und Zucchini gibt's auch grad reichlich!
Sonntag 17. Juli 2011 Schweineschnitzel mit grüner Sosse
Saumäßig lecker! Schuld daran sind dreierlei Kräuter in einer cremig kühlen Sosse, die das Schnitzel sommerlich erfrischt.