Tags

 Advent   Apfel   Auflauf   Backofen   Beilage   Chili   Eier   Erdbeere   Erdbeeren   Essig   Fleischfondue   Fondue   Grillen   Hackfleisch   Hähnchenbrust   Heiligabend   Kartoffeln   Käse   Knoblauch   Konfitüre   Kraut   Kräuter   Lachs   Lauch   Mandeln   Marmelade   Nudeln   Olivenöl   Paprika   Party   Petersilie   Plätzchen   Reis   Sahne   Salat   Schafskäse   Schinken   Schnittlauch   Schokolade   Schwein   Sosse   Speck   Suppe   Thymian   Tomate   Tomaten   Weihnachten   Zucchini   Zucker   Zwiebel 
02.12.2011 17:13 Alter: 65 Tage

Bethmännchen

Altes Frankfurter Plätzchenrezept das mich an meine Heimat erinnert.

Zutaten:

400 Gramm Marzipan  
160 Gramm Puderzucker  
160 Gramm Mandeln gemahlen
4 EL Mehl  
2 Stück Eiweiß  
ca. 100 Stück Mandeln halbiert
2 Stück Eigelb  
8 EL Milch  

Zubereitung:

Marzipan grob hacken, Puderzucker sieben.

Mit gemahlenen Mandeln, Mehl, Eiweiss verkneten.

Kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Wenn man sich die Hände anfeuchtet klebt der Teig nicht so!

Je 3 Mandelhälften an ein Bethmännchen drücken. Eigelb mit Milch verquirlen und die Bethmännchen damit bestreichen.

Im Backofen (E-Herd: 175°C, Gasherd: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen.

Fazit:

Ist schon doof, wenn man kein Marzipan mag...

Kategorie: 01 - Menüpunkte, 03 - Backen, 1.6 - Nachmittagskaffee, 10 - Anlässe, 10.3 - Feiertage, 10.4 - Saisonales, 3.3 - Gebäck, 3.3.2 - Weihnachtsgebäck, Rezepte

zurück