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21.10.2009 20:01 Alter: 283 Tage
Bratkartoffeln
Das meiner Meinung nach leckerste Rezept für Bratkartoffeln. Schmeckt super zu Leberkäse und Gurkensalat...
Zutaten:
500
gr
Kartoffeln
125
gr
gewürfelten Schinkenspeck
2
EL
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
2
EL
gehackte Petersilie
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige kleine Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne das Butterschmalz stark erhitzen und den Speck darin auslassen.
Kartoffelwürfel zugeben und bei mittlerer Hitze gut 5 Minuten auf einer Seite braten, salzen.
In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trockenschleudern die Blätter von den Stengeln zupfen und hacken.
Die Kartoffeln wenden und, sobald sie auf allen Seiten braun sind, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Insgesamt etwa 15 Minuten braten. Zuletzt mit gehackter Petersilie bestreuen.Fazit:
Knusper, crosse Beilage. Lecker!!
Kategorie: 01 - Menüpunkte, 02 - Kochen, 1.3 - Beilage, 2.8 - Gemüse & Kartoffeln, Rezepte
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