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27.10.2011 11:14 Alter: 105 Tage

Feldsalat mit Speck und Kürbiskernen

Das Schöne daran, wenn's kalt wird ist, dass dann die Saison für Feldsalat beginnt...

Zutaten:

    Feldsalat  
2 EL Kürbiskerne  
125 Gramm Speck gewürfelt
2 EL Sonnenblumenöl  
1 EL Kürbiskernöl  
2 EL Balsamico  
    Salz & Pfeffer  
1 Prise Zucker  
1 TL Senf  

Zubereitung:

Den Feldsalat gründlich waschen und trockenschleudern.

Die Kerne ohne Fett anrösten bis sie eine schöne Farbe haben und danach den Speck anbraten.

Für das Dressing die Öle, Balsamico, Salz & Pfeffer, eine Prise Zucker und einen Teelöffel Senf gut verrühren.

Das Dressing über den Salat geben und mit Speck und Kürbiskernen bestreuen.

Fazit:

Der Winter kann kommen...!

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