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10.06.2011 15:27 Alter: 346 Tage
getrocknete Tomaten
EHEC sei Dank gab' s letzte Woche die Tomaten supergünstig. Aber was macht man mit Kiloweise Tomaten, wenn die Kinder sich weigern auch nur irgendetwas vitaminhaltiges zu essen. Man könnte ja Durchfall bekommen. Was ein Glück gab's kurz drauf die Entwarnung für Tomaten, Gurken und Salat.
Zutaten:
| 1,5 | Kilo | Coctailtomaten | (50 Cent für 500 Gramm!) |
| Dörrapparat | |||
| Olivenöl | |||
| Knoblauch |
Zubereitung:
Die Coctailtomaten halbieren und entkernen. Mit der Schnittfläche nach unten auf den Gittern des Dörrapparates verteilen.
Gerät anschalten und warten. Dabei die Tomaten ab und zu wenden.
Dauert bestimmt 10 - 12 Stunden (ziemlicher Energiefresser...!)
Die komplett durchgetrockneten Tomaten in Gläser schichten. Auf jede Schicht kleingeschnittenem Knoblauch verteilen und etwas Basilikum. So Schicht um Schicht das Glas füllen.
Zum Schluss mit Olivenöl auffüllen und einige Tage kühl und dunkel durchziehen lassen.
Fazit/Varianten:
Lange haltbar und vielfältig zu verwenden.
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