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25.12.2009 20:06 Alter: 2 Jahre

Guacamole

Noch eine leckere Sauce zum Fondue...

Zutaten:

2
reife
Avocado
1
mittlere 
Zwiebel, fein gehackt
1
 
Fleischtomate, enthäutet,
entkernt und gewürfelt
1
Zehe
Knoblauch
1
Bund
Koriander, gehackt
1
 
Limone, den Saft
 
Chili, je nach Schärfewunsch
Salz

Zubereitung:

Die Avocado längs halbieren, Hälften gegeneinander drehen, Kern entfernen, mit dem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, Limonensaft darüber geben, damit das Fruchtfleisch nicht braun wird.

Die restlichen Zutaten untermischen, eventuell mit etwas mehr Limonensaft, Salz und den gehackten Chilischoten abschmecken.

Fazit:

Die Zubereitung möglichst kurz vor dem Essen, da trotz des Limonensafts die Sosse braun werden kann.

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