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Gulasch im Schnellkochtopf
Hier ein wunderbares, schnelles Rezept um die Fleischreste vom Fondue lecker zu verarbeiten...
Zutaten:
1000 g Schweinefleisch u. Rindfleisch gemischt
350 g Zwiebel(n)
2 EL Fett
1 Do Tomatenmark
1 1/2 rote Paprikaschote
2 EL Stärkemehl
375 ml Brühe, instant
2 Sk Knoblauch
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Scharfes, indisches Chilipulver
Thymian
1/2 Be Saure Sahne
Balsamicoessig
Zubereitung:
Fleisch waschen, abtrocknen, in Würfel schneiden und portionsweise in heißem Fett anbraten.
Die Gewürze hinzufügen und die geschälten, gewürfelten Zwiebeln samt dem Tomatenmark, der kleingeschnittenen Paprika und der Knoblauchzehe durchdünsten.
Die Brühe zugießen, den Topf schließen und garen.
Anschließend das Stärkemehl mit dem Schmand verrühren und das Gulasch damit binden. Mit einem Schuss Balsamicoessig verfeinern.
Garzeit: ca. 20 Minuten im Schnellkochtopf
Fazit:
Der Becher Schmand ist Wichtig, um die Schärfe in den Griff zu bekommen.
Kategorie: 01 - Menüpunkte, 02 - Kochen, 1.2 - Hauptspeise, 2.2 - Suppen & Eintöpfe, 2.5 - Fleisch, 2.5.1 - Rind, 2.5.2 - Schwein, Rezepte
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