Tags

 Advent   Apfel   Auflauf   Backofen   Beilage   Chili   Eier   Erdbeere   Erdbeeren   Essig   Fleischfondue   Fondue   Grillen   Hackfleisch   Hähnchenbrust   Heiligabend   Kartoffeln   Käse   Knoblauch   Konfitüre   Kraut   Kräuter   Lachs   Lauch   Mandeln   Marmelade   Nudeln   Olivenöl   Paprika   Party   Petersilie   Plätzchen   Reis   Sahne   Salat   Schafskäse   Schinken   Schnittlauch   Schokolade   Schwein   Sosse   Speck   Suppe   Thymian   Tomate   Tomaten   Weihnachten   Zucchini   Zucker   Zwiebel 
24.03.2009 10:55 Alter: 3 Jahre

Hähnchenbrust in Ajvarsauce

Endlich gab es beim Feinkosthändler unserer Wahl wieder Ajvar. Eine Paprika-Auberginenpaste, die unglaublich lecker ist aber sehr aufwändig selbst herzustellen.

Zutaten:

 

4
Stück
Hähnchenbrüste
 
 
 
Salz
 
 
 
Pfeffer
 
4
EL
Mehl
 
2
EL
Butterschmalz
 
1
Stück
Zwiebel
 
1
Becher
Schmand
 
200
ml
Sahne
 
1/2
Glas
Ajvar
 
2
EL
Petersilie
gehackt
1
EL
Thymianblättchen
 

 

 

Zubereitung:

 

Geflügel abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in Mehl wenden.

In heißem Butterschmalz von jeder Seite 4 Min. braten. Herausnehmen, warm stellen.

Zwiebel schälen, hacken im Bratfett andünsten. Schmand und Sahne angießen, etwas einköcheln lassen. Ajvar einrühren, 2 Min. köcheln. Geflügel zugeben, zugedeckt 5 Min. garen.

Kartoffeln mit Petersilie bestreuen. Fleisch aufschneiden, mit Soße und Kartoffeln anrichten, mit Thymian garnieren.

Kategorie: 01 - Menüpunkte, 02 - Kochen, 1.2 - Hauptspeise, 2.5 - Fleisch, 2.5.4 - Geflügel, Rezepte

zurück