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Käse-Sahne-Geschnetzeltes
Hier gibt's ein Fleischrezept mit einer garantiert "kalorienarmen" Sosse. Wenigstens sind beim Zubereiten keine von diesen ominösen Kalorientierchen über meine Küche hergefallen...
Zutaten:
| 500 | Gramm | Schweinefleisch | Schnitzel oder Minutensteak |
| 1 | Glas | Champignons | oder frische |
| 1 | Stück | Zwiebel | |
| 1 | Becher | Sahne | |
| 1 | Stück | Paprikaschote | rot |
| 250 | ml | Gemüsebrühe | |
| 1/2 | Packung | Frischkäse | |
| Salz & Pfeffer | |||
| Paprikapulver | edelsüß | ||
| Knoblauchpulver | |||
| Kräuter | Petersilie, Majoran... | ||
| Rapsöl | zum Anbraten |
Zubereitung:
Zuerst das Fleisch in Streifen schneiden und währenddessen das Öl in der Pfanne erhitzen. Das Fleisch dann in dem Öl gut durchbraten.
In der Zwischenzeit die Paprika & die Zwiebeln klein schneiden und die Champignons gut abtropfen lassen.
Wenn das Fleisch gut durch ist, die Zwiebeln und die Champignons hinzufügen und mitbraten. Das Ganze dann mit Salz & Pfeffer sowie Paprikapulver abschmecken.
Dann die klein geschnittene Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. Danach das Ganze mit der Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Den Frischkäse in der Brühe schmelzen lassen und dann die Sahne hinzufügen. Das alles dann ca. 30 Min bei kleinster Flamme und unter ab und zu rühren köcheln lassen. Zum Schluss n.B mit Kräutern (z.B. Petersilie, Majoran etc.) und etwas Knoblauchpulver abschmecken und mit etwas hellem Saucenbinder andicken.
Dazu passt am besten Reis oder Spätzle.
Fazit/Varianten:
Lecker!
Kategorie: 01 - Menüpunkte, 02 - Kochen, 1.2 - Hauptspeise, 2.5 - Fleisch, 2.5.2 - Schwein, Rezepte
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