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16.07.2009 20:01 Alter: 3 Jahre

Lachs-Sahne-Gratin

Hier gibt's ein leckeres Fisch-Rezept

Zutaten:

200
g
Sahne
 
4
St
Lachsfilet
TK
2
TL
Gemüsebrühe
instant
1
Pr
Pfeffer
 
2
Pr
Dill
 
etwas
 
Speisestärke
 
1
TL
Tomatenmark
 
1
 
Knoblauchzehe
 
1
 
Schalotte
 
etwas
 
Fett
 

Zubereitung:

Den Lachs kurz antauen lassen und in eine Auflaufform legen.

Die Sahne mit 2 TL Gemüsebrühe, 1 TL Tomatenmark (damit die Sauce eine schöne Farbe und einen volleren Geschmack bekommt), etwas Stärke (damit das Fett gebunden und die Sauce homogen wird) und dem gepressten Knoblauch vermengen. Etwas Pfeffer und Dill dazugeben und gut vermischen (oder kurz aufmixen).

Die Schalotte fein würfeln, kurz in etwas Fett glasig anschwitzen und zur Sahne hinzugeben. Jetzt die Sauce auf den Lachs in der Form verteilen und im vorgeheizten Backofen bei Umluft ca. 20 - 30 min. backen. Als Beilage nehme ich meist Kartoffeln.

Fazit:

Dieses Essen kann locker mit dem Fix-Gericht mithalten...

Kategorie: 01 - Menüpunkte, 02 - Kochen, 1.2 - Hauptspeise, 2.6 - Fisch, 2.6.1 - Salzwasser, Rezepte

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