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06.12.2011 14:58 Alter: 62 Tage

Nudeln mit Zucchini und Schafskäse

Heute gab's mal kein Fleisch - und die Kinder haben nichts gegessen. Selbst schuld !

Zutaten:

1 Stück Zucchini klein
1/2 Stück Zwiebel  
1 Zehe Knoblauch  
1/2 Packung Schafskäse  
1-2 Stück Tomaten  
200 ml Sahne  
    Salz & Pfeffer  

Zubereitung:

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.

In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, putzen und in Stifte schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Schafskäse zerbröseln. Tomaten in Würfel schneiden.

Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini in Olivenöl anbraten, Tomatenwürfel und Sahne zufügen.

Unter Rühren 2-3 Minuten garen. Schafskäse unterrühren - nicht mehr kochen.

Fazit:

Ein leckeres Rezept, um der Zucchinischwemme Herr zu werden.

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