Pfannkuchen

200 g Mehl

3 Ei(er)
0.5 l Milch
50 g Butter


Die Eier mit der Milch und dem Mehl verquirlen. Etwa eine halbe Stunde quellen lassen.
Die Butter in einer Pfanne auslassen. Jeweils eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und so lange backen, bis die Oberseite "trocken" ist. Dann wenden und kurz die zweite Seite braten.

Ergibt etwa 8 Stück.... Bei uns haben sich zwei Varianten durchgesetzt. Einmal Klassisch mit Schokoaufstrich und/oder Marmelade und vielen bunten Zuckerkügelchen. Oder als Wrapped Pancake mit Salat, Paprika, Tomaten, gebratener Putenbrust und Käse.