Tags

 Advent   Apfel   Auflauf   Backofen   Beilage   Chili   Eier   Erdbeere   Erdbeeren   Essig   Fleischfondue   Fondue   Grillen   Hackfleisch   Hähnchenbrust   Heiligabend   Kartoffeln   Käse   Knoblauch   Konfitüre   Kraut   Kräuter   Lachs   Lauch   Mandeln   Marmelade   Nudeln   Olivenöl   Paprika   Party   Petersilie   Plätzchen   Reis   Sahne   Salat   Schafskäse   Schinken   Schnittlauch   Schokolade   Schwein   Sosse   Speck   Suppe   Thymian   Tomate   Tomaten   Weihnachten   Zucchini   Zucker   Zwiebel 
26.12.2011 19:32 Alter: 44 Tage

Putenbrust in Rotweinsosse

Heute war es mal wieder so weit. Der klassische Sonntagsbraten kam auf den Tisch. Und dieser ist nicht nur lecker, sondern geht auch noch relativ schnell und einfach.

20 g Butter
1 gr Zwiebel(n)
2 EL Öl
500 g Putenbrust
250 ml Wein, rot
120 g Pflaumen, trocken
1 TL Zimt
etwas     Salz
etwas     Pfeffer


Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel abziehen und grob würfeln. Öl und Butter in einem Bräter erhitzen und die Putenbrust von beiden Seiten darin anbraten.
Zwiebelwürfel zugeben, kurz schmoren lassen und etwas Wasser angießen. Fleisch im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 35 Min. garen.

Putenbrust herausnehmen und warm stellen.
Bratensatz pürieren, den Rotwein (statt Rotwein geht auch eine Traubensaft-Wasser-Balsamico-Mischung) aufgießen und einmal aufkochen lassen.

Trockenpflaumen vierteln, zugeben und ca. 5 Min. erhitzen.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken und nach Wunsch evtl. mit etwas Mehl binden.

Wir essen dazu am liebsten Semmelknödel mit Rotkraut.

MHHHM!!!

Kategorie: 01 - Menüpunkte, 02 - Kochen, 1.2 - Hauptspeise, 2.5 - Fleisch, 2.5.4 - Geflügel, 2.5.7 - Braten, Rezepte

zurück