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27.11.2009 11:01 Alter: 2 Jahre

Rohrnudeln

Anfang der Woche gab es mal wieder ein süßes Mittagessen. Es hat allen super geschmeckt, nur den Nachtisch haben wir dann mal weggelasen.

Zutaten:

500
gr
Mehl
 
Salz
3
TL
abgeriebene
Zitronenschale
120
gr
Zucker
1
Pk
Trockenhefe
250
ml
lauwarme Milch
2
 
Eier
150
gr
weiche Butter
50
gr
Mandelstift

Zubereitung:

Mehl , Salz, Zitronenschale, Zucker und Hefe verrühren. Milch, Eier und 120 gr Butter zu der Mehlmisching geben und mit den Knethaken in der Küchenmaschine mind. 3 Minuten verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort mind. 45 Minuten gehen lassen.

Teig nochmals durchkneten. Mit bemehlten händen 12 Teigkugeln daraus formen. Diese in eine gefettete Auflaufform setzen. 30 gr. Butter zerlassen. Kugeln damit bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Im heißen Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf dem Rost auf der mittleren Schiene ca. 25 - 30 Minuten backen.

Dazu passen rote Grütze und Vanillesosse.

Fazit:

Die Butter nur weich, nicht geschmolzen zu der Mehlmischung geben, sonst lassen sich keine Kugeln mehr formen.
Ist aber auch nicht schlimm, "gießt" man den Teig einfach in die Auflaufform.

Schmecken tut's trotzdem...

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