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10.02.2012 15:27 Alter: 101 Tage

Spitzkohl - Auflauf

Eigentlich bin ich ja ein Schisser, was mir unbekannte Lebensmittel angeht.  Jetzt habe ich mich aber doch mal an so einen komischen Kohl rangetraut...

Zutaten:

500 g Kartoffel(n) gekocht
350 g Hackfleisch gemischt
20 ml Öl  
1 Sk Zwiebel(n) gehackt
2 Zehe/n Knoblauch zerdrückt
    Salz und Pfeffer  
1 Sk Spitzkohl  
    Tabasco  
    Worcestersauce  
    Salz und Pfeffer  
20 g Butter  
20 g Mehl  
200 ml Milch  
300 ml Gemüsebrühe  
    Salz und Pfeffer  
    Paprikapulver scharf
2 EL Schmelzkäse  
2 EL Frischkäse  
Parmesan      
       

Zubereitung:

Das Hackfleisch im Öl mit Zwiebel und Knoblauch gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.

Im Bratfett den in Scheiben geschnittenen Spitzkohl 5 Minuten dünsten und mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Worcestersauce abschmecken.

In einem Topf aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze bereiten. Diese mit Milch und Brühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse und Frischkäse darin auflösen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

In einer Auflaufform vorgekochte und geschnittene Kartoffeln, Hackfleisch und Spitzkohl schichten. Mit der Sauce übergießen und Parmesan drüberstreuen. Bei 200 Grad 20 Minuten im Ofen backen.

Fazit/Varianten:

Hätt' ich nie gedacht, dass das so lecker schmeckt...

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