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26.01.2012 12:32 Alter: 28 Tage

Thaicurry mit Hähnchenbrust und Kokosmilch

Heute gibt's mal wieder was aus dem Wok!

Zutaten:

500 Gramm Hähnchenbrust  
    Terrytaki-Marinade  
1 Stange Lauch  
1 Stück Karotte  
1 Stück Paprika rot
1 Glas Bambussprossen  
1 Dose Kokosmilch  
1 EL Currypaste rot
    Sojasauce  

Zubereitung:

Die Hühnerbrust in Streifen schneiden und in der Terrytaki-Marinade ca. 1 Stunde marinieren.

Im Wok oder in der Pfanne gut anbraten. Herausnehmen.

Gemüse und Banbussprossen waschen und sehr fein schneiden, ebenfalls anbraten, dann herausnehmen.

Die Currypaste und die Kokosmilch im Wok verrühren und kurz (!) durchköcheln lassen. Dann Fleisch und Gemüse wieder zugeben und noch kurz köcheln lassen. Mit Sojasauce abschmecken.

Dazu passt Basmatireis.

Fazit:

Achtung: Die Thaicurrypaste ist sehr scharf!

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