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17.07.2011 16:27 Alter: 309 Tage

Tomaten-Avocado-Salat

Die Tomate wird mit Avocado statt mit Mozzarella und einer Handvoll Sesam zum neuen Sommerhit.

Zutaten:

2 TL Sesamsaat  
500 Gramm Strauchtomaten  
1 Stück Avocado reif
4 Stiele Basilikum  
2 EL Weißweinessig  
4 EL Olivenöl  

Zubereitung:

Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldgelb rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale heben und in Scheiben schneiden.

Blättchen vom Basilikum zupfen. Tomaten, Avocado und Basilikum abwechselnd auf einen Teller dachziegelartig auslegen, salzen und pfeffern. Mit dem Essig und dem Öl beträufeln und mit Sesam bestreuen.

Fazit/Varianten:

Bestimmt lecker!

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