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09.09.2011 11:43 Alter: 255 Tage

Überbackene Beerenfrüchte

Als Dessert angegeben. Aber bestimmt auch an einem Nachmittag zum Kaffee nicht zu verachten...

Zutaten:

500 Gramm Beeren gemischt
1-2 EL Vanillinzucker  
1 EL Zitronensaft  
3 Stück Eier  
4 EL Puderzucker  
3 EL Mehl  

Zubereitung:

Beeren verlesen, putzen und bei Bedarf in grobe Stücke schneiden. Mit Vanillinzucker nd Zitronensaft mischen. 5-10 Minuten marinieren.

Eier und 3 EL Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl langsam unterrühren.

Die Beeren in eine gefettete Auflaufform geben und den Teig darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 200° Grad Umluft auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten goldbraun überbacken.

Mit Puderzucker bestreut servieren.

Fazit/Varianten:

Der süße Auflauf schmeckt bestimmt auch nur mit der Lieblingsbeere...

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