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26.10.2011 15:27 Alter: 208 Tage

Uta's Bolognese

Heute gibt es diese Hackfleischsosse versteckt in einer Lasagne. Lecker!

Zutaten:

500 g Hackfleisch gemischt
1 St Zwiebel  
1 Zehe Knoblauch  
1 St Chilischote frisch oder getrocknet
1 Dose Tomaten  
250 ml Gemüsebrühe  
    Salz & Pfeffer  
1 Prise Zucker  
    Paprika edelsüß
    Thymian & Majoran  

Zubereitung:

Quelle: Wiki-Commons

Das Hackfleisch anbraten, die kleingeschnittene Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote dazu und mit einer Dose Tomaten ablöschen.

Die leere Dose zur Hälfte mit Wasser füllen und in die Pfanne dazuschütten. Ein Teelöffel gekörnte Gemüsebrühe dazu. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian und Majoran würzen. Eine Prise Zucker um die Säure der Tomaten zu binden rundet den Geschmack ab.

Bei halb aufgelegten Deckel ca. 45 Minuten köcheln lassen.

 

Fazit/Varianten:

Schmeckt wunderbar zu Spagetti oder in der Lasagne...
Läßt sich aber auch klasse in größeren Portionen zubereiten und einfrieren.

Kategorie: 01 - Menüpunkte, 02 - Kochen, 1.2 - Hauptspeise, 2.5 - Fleisch, 2.5.3 - Hackfleisch, 2.7 - Nudeln & Reis, 2.7.3 - Soßen, Rezepte

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