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27.11.2011 09:36 Alter: 70 Tage

Vanille-Seufzer

Diese Plätzchen zergehen auf der Zunge...

Zutaten:

125
gr
weiche Butter
100
gr
Puderzucker
2
Päckchen
Vanillinzucker
2
 
Eiweiß
100
gr
Speisestärke
125
gr
Mehl

 Zubereitung:

 Das Fett schaumig schlagen. Den Puderzucker mit dem Vanillinzucker zugeben und weiterschlagen, bis eine schaumige Creme entstanden ist.

Das Eiweiß unterrühren. Die Speisestärke und das Mehl mit einem Rührlöffel unter die Creme arbeiten.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Aus dem Teig mit bemehlten Händen gut haselnußgroße Kugeln formen, diese dann ein wenig zusammendrücken, so daß ovale Plätzchen entstehen. Auf das vorbereitete Blech setzen und etwas flach drücken.

Die Vanilleseufzer im Backofen in etwa 12 Minuten hell backen. Die ausgekühlten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.

Fazit:

Lecker!

Quelle: Gräfe und Unzer "Backen für Weihnachten"

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