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04.12.2009 09:36 Alter: 240 Tage
Vanille-Seufzer
Diese Plätzchen zergehen auf der Zunge...
Zutaten:
125 | gr | weiche Butter |
100 | gr | Puderzucker |
2 | Päckchen | Vanillinzucker |
2 | Eiweiß | |
100 | gr | Speisestärke |
125 | gr | Mehl |
Zubereitung:
Das Fett schaumig schlagen. Den Puderzucker mit dem Vanillinzucker zugeben und weiterschlagen, bis eine schaumige Creme entstanden ist.
Das Eiweiß unterrühren. Die Speisestärke und das Mehl mit einem Rührlöffel unter die Creme arbeiten.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Aus dem Teig mit bemehlten Händen gut haselnußgroße Kugeln formen, diese dann ein wenig zusammendrücken, so daß ovale Plätzchen entstehen. Auf das vorbereitete Blech setzen und etwas flach drücken.
Die Vanilleseufzer im Backofen in etwa 12 Minuten hell backen. Die ausgekühlten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.
Fazit:
Lecker!
Quelle: Gräfe und Unzer "Backen für Weihnachten"
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