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10.03.2009 12:20 Alter: 3 Jahre

Wurstpfanne mit Paprika

Deftig genießen -das schmeckt der ganzen Familie

Zutaten:

4

Stück

Bratwürste

1

Stück

Zwiebel

1

Stück

Paprikaschote

rot

1

Stück

Paprikaschote

gelb

2

EL

Sonnenblumenöl

1

EL

Butter

250

ml

Fleischbrühe

1/2

Bund

Petersilie

glatt

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Die Bratwürste abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit einem scharfen Messer schräg in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und klein schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weiße Trennwände entfernen. In Streifen schneiden.

Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Bratwurstscheiben darin portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten. Wurstscheiben aus der Pfanne hehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseitestellen.

Die Butter im Bratöl erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Papika zufügen und anbraten. Wurstscheiben unter das Gemüse mischen. Alles mit der Brühe ablöschen, aufkochen und unter Rühren einige Minuten schmoren lassen. Sosse eventuell andicken.

Petersilie abbrausen, trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden. Wurstpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu passen Kartoffeln.

Fazit:

Kategorie: 01 - Menüpunkte, 02 - Kochen, 1.2 - Hauptspeise, 2.5 - Fleisch, 2.8 - Gemüse & Kartoffeln, Rezepte

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