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Freitag 16. Juli 2010 Erdbeer-Melonen-Konfitüre
Das Erdbeerfeld im Nachbardorf hatte wirklich viele leckere Früchtchen. Genug um mal ein bisschen rumzuprobieren und verschiedene Obstsorten zu mischen...
Donnerstag 15. Juli 2010 Erdbeer-Chili-Konfitüre
Dieses Jahr sind in meinem Gemüsegärtchen die Erdbeeren nicht gewachsen. Zum Glück gibt's im Nachbardorf noch das Erdbeerfeld. Da konnte ich mir genügend Früchte pflücken, um neue Rezepte auszuprobieren...
Montag 05. Juli 2010 Lukullisches Pflaumenmus
Gar keinen Zucker benötigt man für lang kochende Konfitüren, beispielsweise Pflaumenmus. Die Fruchtstücke werden über mehrere Stunden gekocht bis das Mus eingedickt ist und durch den natürlichen Pektingehalt geliert.
Mittwoch 30. Juni 2010 Gelierhilfen
Es gibt die unterschiedlichsten Gelierhilfen. Hier eine Auflistung.[weiterlesen...]
Dienstag 29. Juni 2010 Marmelade heißt nicht Marmelade...
Der landläufig benutzte Begriff „Marmelade“ ist lebensmittelrechtlich ausschließlich einer Zubereitung aus Zitrusfrüchten vorbehalten.[weiterlesen...]
Samstag 26. Juni 2010 Tipps und Tricks zum Konfitürekochen
Jetzt ist Hochphase für's Marmeladenkochen, deswegen möchte ich Euch Tipps und Tricks rund ums Einmachen von Obst nicht vorenthalten.[weiterlesen...]
Montag 13. Juli 2009 Himbeer-Schoko-Konfitüre
Der Duft der beim Kochen aufsteigt ist ein Traum... [weiterlesen...]