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Wissenswertes aus der Küche
Immer wieder gibt es Sachen, die wir ganz selbstverständlich machen aber gar nicht so richtig wissen warum...
In dieser Rubrik will ich Euch Weisheiten mitteilen, die Ihr schon immer wissen wolltet, aber noch nie zu Fragen wagtet.
Sonntag 14. Februar 2010 Hallo, ich bin die Neue!
Ernährungs- und Abnehmtipps jetzt bei gumpers.net[weiterlesen...]
Donnerstag 04. Februar 2010 Scharfe Messer wie noch nie...
Vor einigen Wochen hat mich eine nette Dame aus Österreich angeschrieben, ob ich denn nicht einen Messerschärfer testen wolle. Und neugierig wie ich bin, habe ich natürlich nicht nein gesagt...[weiterlesen...]
Freitag 22. Januar 2010 Wie gelingt der perfekte Milch-Schaum?
Mmmh - Milchschaum auf dem Kaffee - egal, ob Latte Macchiato, Cappuccino oder wie auch immer das Heissgetränk heissen mag - richtig gut wird es doch erst durch die geschäumte Haube aus steifer Milch. [weiterlesen...]
Freitag 22. Januar 2010 Schnittlauch
Schnittlauch, auch Schnitt-Lauch, Graslauch, Binsenlauch, Brislauch, Jakobszwiebel oder Schnittling genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Lauch. Schnittlauch wird weithin als Gewürz gebraucht.[weiterlesen...]
Freitag 22. Januar 2010 Avocado
Die Avocado gehört zur Familie der Lorbeergewächse. Der bis zu 15 Meter hohe Baum hat seinen Ursprung in Südmexiko und wurde bereits von den Azteken kultiviert. [weiterlesen...]
Mittwoch 20. Januar 2010 Nudelformen
Nudeln gibt es in allen erdenklichen Formen. Die Meisten sind für eine ganze Reihe von Gerichten geeignet, aber viele Formen sind für eine bestimmte Sauce oder für spezielle Gerichte gedacht.[weiterlesen...]
Mittwoch 20. Januar 2010 Basilikum
Aus der italienischen Küche ist Basilikum nicht wegzudenken: dem Pesto, der Minestrone, der Salsa verde, außerdem an Fleisch- und Fischgerichten, an Eierspeisen, Käse und Quark. [weiterlesen...]