Wissenswertes aus der Küche

Immer wieder gibt es Sachen, die wir ganz selbstverständlich machen aber gar nicht so richtig wissen warum...

In dieser Rubrik will ich Euch Weisheiten mitteilen, die Ihr schon immer wissen wolltet, aber noch nie zu Fragen wagtet.

Sonntag 14. Februar 2010 Hallo, ich bin die Neue!

Wissenswertes aus der Küche

Ernährungs- und Abnehmtipps jetzt bei gumpers.net[weiterlesen...]

Kategorie: Ernährungstipps, Wissenswert

Donnerstag 04. Februar 2010 Scharfe Messer wie noch nie...

Vor einigen Wochen hat mich eine nette Dame aus Österreich angeschrieben, ob ich denn nicht einen Messerschärfer testen wolle. Und neugierig wie ich bin, habe ich natürlich nicht nein gesagt...[weiterlesen...]

Kategorie: Rezepte, Wissenswert

Freitag 22. Januar 2010 Wie gelingt der perfekte Milch-Schaum?

Wissenswertes aus der Küche

Mmmh - Milchschaum auf dem Kaffee - egal, ob Latte Macchiato, Cappuccino oder wie auch immer das Heissgetränk heissen mag - richtig gut wird es doch erst durch die geschäumte Haube aus steifer Milch. [weiterlesen...]

Kategorie: Rezepte, Wissenswert

Freitag 22. Januar 2010 Schnittlauch

Wissenswertes aus der Küche

Schnittlauch, auch Schnitt-Lauch, Graslauch, Binsenlauch, Brislauch, Jakobszwiebel oder Schnittling genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Lauch. Schnittlauch wird weithin als Gewürz gebraucht.[weiterlesen...]

Kategorie: 07 - Kräuter & Gewürze, Rezepte, Wissenswert

Freitag 22. Januar 2010 Avocado

Wissenswertes aus der Küche

Die Avocado gehört zur Familie der Lorbeergewächse. Der bis zu 15 Meter hohe Baum hat seinen Ursprung in Südmexiko und wurde bereits von den Azteken kultiviert. [weiterlesen...]

Kategorie: Rezepte, Wissenswert

Mittwoch 20. Januar 2010 Nudelformen

Wissenswertes aus der Küche

Nudeln gibt es in allen erdenklichen Formen. Die Meisten sind für eine ganze Reihe von Gerichten geeignet, aber viele Formen sind für eine bestimmte Sauce oder für spezielle Gerichte gedacht.[weiterlesen...]

Kategorie: Wissenswert

Mittwoch 20. Januar 2010 Basilikum

Wissenswertes aus der Küche

Aus der italienischen Küche ist Basilikum nicht wegzudenken: dem Pesto, der Minestrone, der Salsa verde, außerdem an Fleisch- und Fischgerichten, an Eierspeisen, Käse und Quark. [weiterlesen...]

Kategorie: 07 - Kräuter & Gewürze, Wissenswert

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