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Sonntag 18. März 2012 Grüne Sosse
Eigentlich ein traditionelles Essen für Gründonnerstag - aber das Päckchen Kräuter hat mich letzte Woche so angelacht beim Einkaufen, dass ich nicht dran vorbeigehen konnte...[weiterlesen...]
Sonntag 18. März 2012 Kräuter für die Frankfurter Grüne Sosse
Nationalspeise in Frankfurt. [weiterlesen...]
Samstag 17. März 2012 Honig
Schon immer war die Honigbiene und deren unerklärliche Fähigkeit Honig herzustellen für den Menschen etwas Besonderes, Bienen wurden daher bewundert und mystifiziert. Durch alle Hochkulturen, angefangen bei den alten Ägyptern, im...[weiterlesen...]
Mittwoch 07. März 2012 Was war zuerst da: Das Ei oder das Huhn?
Nur für Sprachforscher ist die Frage, was zuerst da war, so gut wie geklärt. Das Wort Ei geht auf ein indo-europäisches Wort für "Vogel" zurück. [weiterlesen...]
Mittwoch 07. März 2012 Kartoffeln
Die Kartoffelknolle ist keine Frucht, sondern eine unterirdische Wurzelverdickung. Sie dient der Pflanze als Speicherorgan für die nächste Generation; dann liefert die Knolle Energie für die aus den "Augen" wachsenden...[weiterlesen...]
Dienstag 06. März 2012 Von der kräftigen Bouillon zum delikaten Frikassee
Der französische König Heinrich Iv. hat vor mehr als 400 Jahren seiner Untertanen für jeden Sonntag ein Huhn im Topf versprochen, die legendäre poule-au-pot. Französische Hausfrauen nehmen ihn noch heute beim Wort, denn das...[weiterlesen...]
Montag 05. März 2012 Was ist eigentlich ein Brotaufstrich?
Brotaufstrich ist eigentlich ein beliebter Sammelbegriff für jeden pastösen, beliebig dicken Brotbelag. Es ist ausserdem die amtliche Zwangsbezeichnung für all das, was nicht gesetzlich gezuckerte Marmelade oder Konfitüre ist. Im...[weiterlesen...]